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《保鲜与加工》2025年06期
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不同货架期‘桂热82号’芒果品质及香气变化研究

罗义灿 马晨 姚金洁 刘力 王运儒 李今朝 单彬 邓有展 开通知网号
【摘要】：为探究不同货架期‘桂热82号’芒果的品质及香气成分的变化，以‘桂热82号’芒果为研究对象，贮藏于20℃环境下，在货架期（1、7、10、13、15、17、20 d）期间抽取芒果进行试验，测定果实营养品质等指标，并采用顶空固相微萃取和气相-质谱联用（HS...

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