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储藏温度对不同解冻方式猪肉货架期的影响 |
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杨晴;刘斌;陈伟林;刘霜;谭全慧;赵松松; |
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抗氧化系统在采后双孢蘑菇防御细菌褐斑病中的作用 |
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赵羚暄;焦璐;刘翔;孟德梅; |
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水杨酸甲酯处理对鲜切马铃薯品质的影响及其作用机制 |
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杨杨;王欢;马星月;王浩;王喜菊;韩育梅; |
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不同货架期‘桂热82号’芒果品质及香气变化研究 |
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罗义灿;马晨;姚金洁;刘力;王运儒;李今朝;单彬;邓有展; |
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不同品种月季鲜切花贮藏及瓶插品质研究 |
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李春媛;王有斌;赵竞伊;洪镜芬;苏小翔;贾晓昱;张鹏;李江阔; |
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香茅活性成分提取及其对豆油稳定性的影响 |
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石青浩;孙倩倩;李书启;白莉莉;张浩;韩泉;姜子涛; |
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豌豆淀粉对大米粉加工特性及米粉品质的影响 |
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董亮;耿栋辉;陈思逸;李正平;卞筱嘉;王郐田;唐宁;程永强; |
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不同成条工序对信阳毛尖茶品质及冲泡特性的影响 |
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苏丹;陈凌芝;王晶晶;孔亚帅;张向娜;吴丽华;郭桂义;陈义; |
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恰玛古饮料生产工艺优化及品质评价 |
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徐欣;杨鑫鑫;陈彩悦;范蓓;朱靖蓉;李静;孙晶;王凤忠; |
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川式卤肥肠的加工及腌制、热加工对其品质的影响 |
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饶菲;许强;安若彤;黄芯怡;安攀宇;肖岚; |
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挤压膨化对富硒平菇片品质特性的影响研究 |
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丁艳芳;赵俊芳;秦令祥;高愿军; |
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益生菌发酵藜麦饼干的工艺研究 |
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贺玉珊;吴以程;孙琳珺;焦凌霞; |
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超高温瞬时和超高压杀菌对诺丽发酵果汁风味物质的影响 |
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齐宁利;张诚涵;龚霄;朱琳;陈廷慧;邓元达;麦钧策; |
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不同浸提加工处理对八角茴香风味化合物释出规律的影响 |
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侯智勇;易宇文;张浩;杨静;关雎; |
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基于改进云模型的预制菜冷链物流安全风险评估 |
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李翠;陈国平;李峰;缪国森;唐琼; |
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《保鲜与加工》杂志2025年征订启事 |
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过氧化氢喷淋处理和浸泡处理对双孢菇贮藏品质的影响 |
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王璇;王艺儒;张艾;钟慧梅;赵悦辰;孙雪瑶;木尼热·阿不拉江;关文强; |
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基于油凝胶的肉桂醛长效释放及抗菌应用研究 |
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孙铭泽;麦广庆;管仁贵;姜莎莎;何涛; |
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《保鲜与加工》征稿要求 |
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《中文核心期刊要目总览》2023年版入编通知 |
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国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) |
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《保鲜与加工》编委 |
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